Enodis dévoile un tout nouveau four mixte Mini Pro Convotherm baptisé le « King of Compact ».
Ce four mixte GN 1/1, le plus compact au monde (49,8 cm de largeur), présente néanmoins des caractéristiques de puissance, de précision et de polyvalence identiques aux plus grands modèles.
Avec le « King of Compact », la qualité de cuisson est maintenue avec une empreinte au sol considérablement réduite et une consommation d’eau et d’énergie optimisée (respectivement -85% et -15%). Il permet la production d’importants volumes en un temps record et au sein d’espaces restreints – très présents au sein des grandes villes notamment.
Concepts snacking, boulangeries mais aussi dark kitchens, hôtels-boutiques et autres comptoirs gastronomiques apprécieront les nombreux avantages du Mini Pro Convotherm : technologie ConvoSense (soit une cuisson assistée par IA pour une manipulation simple dédiée à tout type d’opérateur) ; nettoyage 100% automatique S2L ; gestion optimisée du flux d’air ; contrôle intelligent de la vapeur ; superposition facile (et contrôle 2 en 1pour piloter deux fours depuis un seul panneau)... A noter également, sa connectivité, son pilotage et ses données sont compatibles avec KitchenConnect pour une analyse de production, une planification des menus et un diagnostic à distance.
Disponible dès à présent depuis le réseau de distributeurs agréés Enodis, ce concentré d’innovation et de technologie a d’ores et déjà séduits plusieurs professionnels en répondant à leurs besoins spécifiques. « Le Mini Pro Convotherm illustre parfaitement notre démarche d’innovation et propose une solution inédite à l’ensemble des clients désireux de proposer une offre de restauration », explique Bertrand Kiehn, Directeur des Ventes Convotherm et Merrychef chez Enodis. « Ce four mixte ultra compact ne fait aucun compromis que ce soit sur la qualité de cuisson ou sur toutes les exigences que requiert le marché aujourd’hui : nettoyage et détartrage automatique, programme de cuisson pré-enregistré et personnalisable…Que vous soyez un chef exigeant ou en développement de nouveaux concepts de restauration, cette nouvelle pépite sera votre future meilleure alliée ! »
L’installation du Mini Pro Convotherm se réalise en toute simplicité, rapidement et sans outillage spécifique ni travaux d’importance, et un support technique avec des formations pour les utilisateurs sont également délivrés par Enodis.
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