Selon une étude Kayak x OpenTable, les restaurants d’hôtels jouent un rôle croissant dans les décisions de voyage. L’usage du filtre « Restaurants » sur Kayak.fr a progressé de +105 % en 2025, confirmant que la restauration devient un critère déterminant au moment de réserver un séjour. Près d’un tiers des Français déclarent avoir déjà planifié un voyage autour d’un restaurant, une tendance encore plus marquée chez les jeunes générations. Un sur cinq est même allé jusqu’à choisir un hôtel uniquement pour garantir une table. La perception de l’offre évolue également puisque 54 % des sondés estiment que les restaurants d’hôtels rivalisent désormais avec les établissements indépendants et 75 % constatent une amélioration de l’expérience globale ces dernières années (qualité culinaire, service, ambiance). Les réseaux sociaux renforcent cette dynamique : plus d’un tiers des Français publient davantage de photos de repas que de sites visités, et la moitié des Gen Z déclarent avoir choisi un restaurant d’hôtel pour son attrait visuel.
Pour accompagner les voyageurs, Kayak et OpenTable ont dévoilé leur sélection des meilleures adresses parisiennes en 2025, dont Jean Imbert au Plaza Athénée et Le Meurice Alain Ducasse...
L.J
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