L’hôtellerie haut de gamme se réinvente

L’hôtellerie du luxe poursuit sa mue avec une clientèle plus jeune, davantage en recherche d’expériences. Entre montée en gamme des services, quête d’émotions sincères, nouvelles technologies et attention portée au bien-être des équipes, ce segment se transforme loin des clichés. Focus sur quelques acteurs en pointe. Dossier réalisé par Nathalie Foulon et Lucas Jollivet

Le secteur de l’hôtellerie haut de gamme se métamorphose avec l’arrivée de nouveaux acteurs tels que La Fondation, cinq étoiles hybride récemment ouvert dans le 17e arrondissement parisien, le groupe Millésime qui se présente comme «

l’autre luxe » ou encore Fontenille Collection. Les établissements historiques cherchent à se réinventer pour être en phase avec leur époque, à l’instar du Bristol qui déploie de nombreuses initiatives pour conserver toute son attractivité.
L’hôtellerie haut de gamme et du luxe poursuit sa dynamique en 2024, dans la lignée de 2023. « Le segment a très bien fonctionné en dépit d’un « trou d’air » avant les Jeux olympiques qui a d’ailleurs concerné toutes les catégories d’hôtels, analyse Stéphane Botz, associé Tourisme Hôtellerie, RYDGE Conseil/KPMG. L’activité a ensuite été plus soutenue, rendant 2024 comparable à 2023 en termes de chiffre d’affaires. La