Bologne rouvre ses portes à la 2ème édition du voyage éducatif consacré à l’excellence gastronomique européenne

Après le succès de l’année dernière, la deuxième édition du “Delimeat Educational Tour” dédié à la découverte et à la valorisation de l’excellence gastronomique italienne est de retour. Un rendez-vous qui se reconfirme comme une expérience immersive au cœur de la tradition, adressée à un groupe de neuf créateurs de contenu et food bloggers français, appelés à raconter et à diffuser la culture du goût au-delà des frontières nationales.

Du 24 au 26 février, les invités auront l’occasion de découvrir Bologne à travers un itinéraire alliant histoire, culture et saveurs authentiques, en mettant l’accent sur certains des produits les plus représentatifs du patrimoine gastronomique italien et protagonistes du projet Delimeat : Mortadella Bologna IGP, Salamini Italianialla Cacciatora AOP, Zampone Modena IGP et Cotechino Modena IGP.

La visite commencera par une première immersion dans la ville et se poursuivra par une visite historique et culturelle, qui conduira les participants à travers les salles du Palazzo Pepoli, le musée de l’histoire de Bologne. Ici, l’histoire de la ville se mêle à celle de ses traditions alimentaires, en évoquant des documents historiques tels que l’édit du cardinal Farnèse de 1661, qui réglementait la production de la Mortadella Bologna IGP il y a plusieurs siècles.

Les moments de dégustation ne manqueront pas et les invités pourront savourer les produits présentés dans ce circuit, accompagnés des vins du territoire, dans le cadre d’une expérience qui met à