Envie de transmettre votre savoir-faire de restaurateur à des jeunes ? Le métier de professeur technique hôtellerie-restauration est peut-être fait pour vous !
Les professeurs techniques dans la spécialité hôtellerie-restauration sont des fonctionnaires de l’État. Ils sont chargés de fonctions d’enseignement et d’animation pédagogique. Ils participent à la réalisation d’objectifs de formation professionnelle et d’insertion pour les jeunes pris en charge par les établissements et services de la protection judiciaire de la jeunesse (PJJ).
Le ministère de la justice recrute des professeurs techniques hôtellerie-restauration par concours du 22 mars au 22 avril.
► Retrouvez l’interview de Nicolas : un cuisinier pas comme les autres
Nicolas Mermet est professeur technique cuisine à l’unité éducative d’activités de jour (UEAJ) de Villemomble depuis 4 ans. Dans cette structure du ministère de la justice, il prépare l’insertion future de jeunes pris en charge par la protection judiciaire de la jeunesse (PJJ). Un métier riche de sens qui allie passion pour la cuisine et envie de transmettre à des jeunes éloignés des circuits classiques.
En quoi consiste la fonction de professeur technique cuisine ?
Au quotidien, j’accueille dans mon atelier de formation cuisine des jeunes suivis par des éducateurs de la PJJ. Ce sont des jeunes qui ont eu des parcours difficiles et mon rôle est de les réconcilier avec les apprentissages et de les accompagner dans la préparation d’une qualification professionnelle. La cuisine est un formidable outil de remobilisation pour ces jeunes. Ils apprennent
Il reste 37% de l’article à lire
Pas encore abonné ? Abonnez-vous !
Vous êtes abonné ? Connectez-vous
Accédez à l’ensemble des articles de Industrie Hôtelière à partir de 30€
S'abonner
