« Protéger, persévérer, relancer » : les 3 axes d’organisation de Metro France selon Pascal Peltier

« Protéger, persévérer, relancer » : les 3 axes d’organisation de Metro France selon Pascal Peltier

En décryptant l’impact de la crise sanitaire sur le milieu de la restauration, le directeur général de Metro France depuis le 1er janvier 2021 Pascal Peltier revient sur les nombreuses initiatives mises en place par le groupe mais également sur un état d’esprit, à la fois serein et responsable, nécessaire pour surmonter les épreuves actuelles.
Les 3 axes développés par Metro France pour faire face à la crise : « Protéger, persévérer, relancer ».
Protéger la santé des équipes et des clients via un protocole sanitaire strict et respecté de tous ; préserver le résultat économique du groupe à travers la mise en place du chômage partiel pour certains, de l’arrêt de projets divers ou de la baisse de frais généraux, et relancer en aidant les clients à reprendre leur activité.
Pour cela, Metro France propose des reports de créance, un allongement des délais de paiement ou encore un accompagnement administratif dans les diverses procédures d’aides du Gouvernement.
En entrepôts, l’assortiment reste riche, et certains prix ont pu rester bloqués sur plusieurs mois.
Pour la suite, qui s’annonce incertaine, Pascal Peltier croit en la création d’activités dites « multicanal », impliquant le développement d’offres hybrides mêlant restauration à table, vente à emporter/livraison, épicerie, cours de cuisine à domicile, en présentiel…
Côté digital, Metro a su prendre le train en marche en lançant Dish, permettant aux clients de créer simplement et rapidement leur propre site Internet (avec outil de réservation,


Il reste 50% de l’article à lire

Pas encore abonné ? Abonnez-vous !

Vous êtes abonné ? Connectez-vous