Des concours qui se suivent mais ne se ressemblent pas sur Food’in Sud 2020

Pour sa 4^ème édition, le salon Food’In Sud (26 – 28 janvier 2020, Parc Chanot à Marseille) met cette fois encore les concours culinaires particulièrement à l’honneur.
Le 26 janvier se tenait en effet le concours organisé par l’association Gourméditerranée mettant 6 associations culinaires en compétition : Acyre Madrid (Madrid), Bordeaux Food Club (Bordeaux), Club des chefs marocains (Marrakech), Fish&Chef (Vérone), Gourméditerranée (Marseille) et Mange, Lille ! (Lille). C’est cette dernière qui a remporté la victoire, via la réalisation de 2 créations imposées et la qualité du service.
Le même jour se tenait le nouveau concours créé par Food’in Sud : Pasta’in Sud. Les candidats s’affrontaient ainsi à travers la confection de pâtes fraiches blanches, de pâtes farcies ou encore de pâtes créatives. Magali Camille de Made in Pasta remporte la catégorie Pâtes fraiches blanches ; Thierry Pignatta (Maison Mathy) la catégorie Pâtes farcies et Dhaker Bejaoui de Halle Ternative, les Pâtes créatives.
Le 27 janvier, place à la 1^ere première édition du Trophée Masse Méditerranée, remporté par Mohamed Ben Hammadi du Royal Mansour à Marrakech (Maroc).
Cassandra Robert et Romain Ricardo du CFA Corot à Marseille ont quant à eux remporté le Trophée Noailles du meilleur Apprenti Pâtissier – une nouvelle compétition inter-écoles initiée par le groupe Henry Blanc, portant sur la création d’un gâteau de voyage.
Enfin, le 28 janvier mettait la restauration collective à l’honneur à travers une série de tables rondes et la finale régionale Auvergne Rhône-Alpes Paca