Lancement officiel de la 3e édition du Trophée du Maître d’Hôtel

Le Plaza Athénée était le théâtre du lancement officiel de la 3^e édition du Trophée du Maître d’Hôtel, le lundi 13 janvier. Après le succès rencontré par les 2 premiers opus, en 2017 et 2019, réitérer l’évènement paraissait évident. « Les métiers du service bénéficient d’un nouvel engouement porté notamment par les jeunes de 28 à 35 ans, qui sont nombreux à nous suivre sur les réseaux sociaux », déclarait Denis Férault, président du Trophée et MOF depuis 2007. « La transmission, l’innovation et l’excellence sont les 3 piliers sur lesquels repose notre profession et que le concours a pour ambition de perpétuer. » Le président était entouré des 4 autres membres du bureau : Denis Courtiade, Hervé Parmentier, Stéphane Trapier et Patrick Chauvin (MOF depuis 2007). Serge Schaal, le parrain de cette nouvelle édition, propriétaire et directeur de l’établissement doublement étoilé La Fourchette des Ducs à Obernai (67), a aussi été invité à s’exprimer sur ce rôle inédit : « Je suis très fier et honoré car j’ai toujours défendu la profession du mieux que je le pouvais. J’ai toujours affirmé que pour bien faire ce métier, il était indispensable d’allier à la technique un savoir-être auprès des clients, une attitude humaine prononcée. » Des aptitudes face auxquelles il sera particulièrement vigilant. Les lauréats des deux premiers épisodes, Elsa Jeanvoine en 2017 et Benoît Brochard en 2019, étaient présents et ont salué l’initiative de ce concours, qui a joué un rôle de tremplin dans leur carrière.