Aziz Bentaleb vient d’être nommé président de la branche TOR (Traiteurs Organisateurs de Réceptions) du Synhorcat. À la tête de son entreprise Calixir depuis 24 ans et également impliqué auprès de l’association Traiteurs de France, cet homme d’action maîtrise le terrain de cette branche dont le Synhorcat défend les intérêts au quotidien.«Nous sommes ravis qu’Aziz Bentaleb, un professionnel de grande valeur et de compétence prenne la fonction jusqu’alors assurée par Bernard Lars. Aziz saura développer et défendre avec succès les intérêts de tous les adhérents de la branche TOR de notre syndicat », Didier Chenet, président du Synhorcat.
Aziz Bentaleb en quelques mots
Né à Paris en 1961, Aziz Bentaleb est issu d’une famille de trois générations de restaurateurs. Son père possédait un restaurant en Algérie où il recevait les politiques et autres personnalités du monde des affaires. Son père a d’ailleurs assuré les fonctions de secrétaire d’État au Tourisme en Algérie. L’actuel patron de Calixir puise donc toute sa jeunesse dans le « savoir recevoir » et a très vite appris le sens du mot « service ».
Dès ses débuts chez Lenôtre en 1983, iI est envoyé à Berlin pour développer le concept des boutiques. Entre 1984 et 1987, il rejoint la brasserie familiale à Paris où il développe certaines techniques apprises dans la célèbre maison. En 1987, Aziz Bentaleb intègre Rollet Pradier, pâtissier-traiteur parisien centenaire. Il est chargé de développer la partie traiteur-boutique. Le succès est au rendez vous.
En 1989, il quitte la maison pour développer sa propre structure de Traiteur Organisateur de Réceptions. Calixir voit le jour en juillet 1990.
Aziz Bentaleb est également vice-président chargé de la formation et institutionnel de l’association Traiteurs de France.
À propos de Calixir
Créé en 1990, Calixir, Traiteur Organisateur de Réceptions assure tous types d’événements de 20 à 3 000 personnes. Fidèles à leurs racines d’authenticité et de savoir-faire, tournées vers l’avenir, les équipes veillent à développer des produits de qualité, un service très personnalisé ainsi qu’un rapport qualité/prix incontournable.
www.calixir.fr
INTERVIEW
Être actifs, reconnus et proches de nos adhérents
Quel est votre dernière lecture ?
« Pour une économie positive » de Jacques Attali.
Où avez-vous passé vos dernières vacances ?
En Espagne, au mois d’août dernier en famille.
Votre dernière larme ?
À la naissance de mon dernier enfant il y a trois ans… Comme à la naissance des deux précédents !
Votre dernier sourire ?
Tous les jours ! Je cultive le bonheur et le sourire en est le meilleur « engrais » pour l’entretenir. Sourire, c’est aussi une forme de politesse envers les autres.
Votre lieu préféré ?
Deauville, dans un célèbre hôtel qui me replonge dans un bain chaud et affectif des vacances familiales avec ma femme et mes enfants ainsi que le reste de la famille ; c’est « ma madeleine de Proust ».
Avez-vous le trac de succéder à Bernard Lars ?
C’est un défi qu’il m’aidera à relever j’espère, mais c’est vrai que la responsabilité est énorme étant donné le travail extraordinaire qu’il a fourni ! Comment être à sa hauteur ?
Un voeu pour Noël ?
Être un bon président ! Pour cela, il faut prendre des décisions, savoir dire non, être proche du terrain. Avoir une ou un collaborateur au Synhorcat qui s’occupe des Traiteurs - Organisateurs de Réceptions est essentiel. Le Synhorcat est la seule organisation professionnelle qui défend les intérêts des TOR. Nous avons le devoir d’être très actifs, reconnus et proches de nos adhérents pour mieux les conseiller et les servir.
