Un 3ème semestre 2010 concluant pour la restauration à table

Selon une récente étude CHD Expert, une réelle amélioration se fait ressentir pour le troisième trimestre 2010 concernant la restauration à table. Avec une confiance à la hausse (+0,3 point) chez les restaurateurs et une évolution positive en termes de chiffre d’affaires (ce qui ne s’était pas produit depuis 18 mois), on peut désormais affirmer que la restauration à table retrouve des couleurs. Mais cette reprise d’activité ne concerne pas tout le territoire français ; l’Ile-de-France reste la zone la plus favorisée sur ce trimestre, notamment grâce à une importante offre « plat du jour » révélée sur le marché. Il s’agit en effet de la seule et unique proposition qui, concernant 8 établissements sur 10, permet à la restauration assise de faire face à la concurrence de la restauration rapide.