Le Sial (Salon international du Process Alimentaire) qui aura lieu à Paris du 17 au 21 octobre prochain est plus que jamais attendu cette année. Avec 85 % de la surface d'exposition déjà réservée par de fidèles exposants mais également par des primo-entrants qui, à ce jour, sont au nombre de 150, et 83 pays qui ont répondu présents 8 mois avant l'ouverture du salon, cette édition 2010 s'annonce fructueuse... « [...] à quelques mois de l'ouverture du prochain Sial, les indicateurs sont tous au vert » affirme Valérie Lobry, Directrice Générale du Sial. Installé comme les années précédentes à Paris-Nord Villepinte, ce salon proposera une vision complète de la filière agroalimentaire, du process de fabrication aux produits finis en passant par les Produits Alimentaires Intermédiaires (PAI). Référence mondiale en matière d'innovation et de révélation des importants courants porteurs de la consommation en France comme à l'international, le Sial abordera cette année ces nouveaux produits sous différents angles, à travers l'Observatoire Tendance & Innovation qui exposera les derniers produits inventés et présentera les tendances de consommation actuelles ; la Cuisine du Sial, zone de créativité gastronomique qui fera découvrir aux visiteurs les dernières créations culinaires ou encore le Wine Innovation Forum, qui permettra aux marques internationales de renom de témoigner de leurs avancées et innovations marketing dans l'univers du vin. Le Sial 2010 accueillera également l'espace Food Design. Particulièrement apprécié chaque année, l'endroit expose les prototypes de produits imaginés et créés de toutes pièces par des étudiants, ceux de l'Ecole Supérieure d'Arts et de Design (ESAD) de Reims pour 2010, sous la direction du designer Marc Brétillot. 18 projets ont été sélectionnés pour être présentés, auxquels viendront s'ajouter 6 à 8 nouvelles créations de l'Ecole de Design de Caldas da Rainha (Portugal). Le thème de cette année : "les Paysages Alimentaires". Un événement à "dévorer des yeux" ! Le Village Nutrition Santé aura lui aussi son importance. Dans un monde à la recherche de l'équilibre alimentaire, cet espace sera plus que jamais d'actualité. Conférences sur les perspectives de l'alimentation et de la santé, la responsabilité de l'agroalimentaire, les tendances phares ou encore l'évolution des programmes de prévention seront les thèmes abordés dans ce Village résolument tourné vers un système alimentaire durable.
31 Mai 2010
