Pour 2010, le centre de formation, le Cefppa, basé à Illkirch-Graffenstaden (67), a prévu un programme alléchant de formations. Thierry Breton, chef de Cuisine, "Restaurant Chez Michel" à Paris, va animer le stage sur "Les dernières créations bistrot tendances...". Jean-Yves Leuranguer, Meilleur Ouvrier de France, du Fouquet's à Paris, animera le stage sur "Les garnitures et accompagnements des plats...". Camille Lesecq, chef pâtissier, "Hôtel le Meurice", Paris, va présenter son "Atelier : Camille Lesecq".
01 Jan 2010
