Michel Orth, chef cuisinier de l'Écrevisse à Brumath (Bas-Rhin), fête cette année les 165 ans de l'établissement familial. Depuis 1980, c'est lui qui apporte son élan gustatif au restaurant. 2009 est ponctué de soirées à thèmes, à la fois festives et gourmandes, mises à l'honneur au rythme des saisons : cuisine des crustacés, cuisine des vendanges, oie de la Saint-Martin, etc.
30 Sep 2009
