Yannick Alléno, Chef de l'année 2008, a reçu le prix des Talents du Luxe et de la Création 2008, remis par le centre du luxe et de la création, dans la catégorie Talent de l'Innovation. Pour les membres du collège des découvreurs de Talents, «innover, c'est inventer l'avenir avec le fruit des recherches d'aujourd'hui, donner corps à la nouveauté technologique et conceptuelle dans le champ de la création. Le Talent de l'innovation incarne cette faculté à faire germer le futur comme s'il avait toujours été présent». En créant une collection inédite d'assiettes baptisées Onde, un dessert en kit à monter soi-même pour le réveillon, un plat original comme le Poulet à la Bouteille ou encore un plateau de service ultra léger en carbone, Yannick Alléno a su s'inscrire dans cette définition.
01 Jan 2009
