Valoriser le service du maître d’hôtel

Les MOF «Maîtres d’Hôtels, Maîtres du Service et des Arts de la Table» ont décidé de se rassembler au sein d’une association dont la 1ère AG s’est tenue le 15 novembre dernier dans les salons du lycée René Auffray de Clichy. Cette nouvelle association qui porte le nom de AMH «MOF» a pour ambition d’être représentée le plus largement possible dans l’ensemble des régions de France. Pour cela, il a été proposé d’élargir les responsabilités à l’ensemble des MOF volontaires. Les participants ont validé le bureau qui se compose ainsi : le président, Eric Appenzeller, le vice-président, Flavieni Berlaud, le trésorier, Pascal Obrechet, le secrétaire Denis Férault. Le bureau est soutenu par huit délégations régionales. Patrick Scicard, président de chez Lenôtre, a été choisi comme président d’honneur «afin de le remercier pour son investissement personnel dans le concours des MOF, ainsi que pour la promotion des Arts de la Table qu’il soutient avec beaucoup d’élégance».