Umih 15 : Décentralisation des formations au Permis d’exploitation

«Les formations pour le Permis d’exploitation se passent bien», indique Denis Perdet Président de l’UMIH Cantal. «Nous en faisons une tous les mois et demi et nous avons décidé d’en réaliser également à Saint-Flour, de façon à offrir plus de proximité aux professionnels. En ce qui concerne l’apprentissage, nous continuons à vouloir développer le CFA et au 10 septembre, nous avions encore 25 chefs d’entreprise, qui recherchaient un apprenti en cuisine ou en salle.» A noter que dans le Cantal, comme dans de nombreux autres départements, la conjoncture ne laissera pas un souvenir impérissable. «Le mois d’août a été bon, mais cela ne nous a pas permis de rattraper le retard de juillet. Je m’étonne d’ailleurs des bons chiffres qu’a publié le Comité Régional du Tourisme d’Auvergne, car ce n’est pas quelque chose que nous avons retrouvé au niveau du Cantal.»