Jean-Francis Beaufays est Maître Restaurateur

Jean-Francis Beaufays, Maître-Cuisinier de France, propriétaire depuis 10 ans de l’Hostellerie Bressane à Cuisery avec son épouse Nathalie, vient d’obtenir le titre de Maître-Restaurateur. Il est l’un des tous premiers à obtenir ce titre, après Jean-Marie Gervais, à auberge Val de Vienne à Sazilly, et le premier en Saône-et-Loire. Le label répond à un cahier des charges très stricte, tant sur la qualité des produits sélectionnés que sur le savoir-faire du chef. «L’Hostellerie Bressane à Cuisery, relève l’établissement, accueille chaque année plus de 10 000 clients, et contribue au rayonnement de la gastronomie française. Une sélection très rigoureuse des meilleurs produits frais du marché, avec une large préférence pour les produits locaux, une cuisine de terroir revisitée créative et joliment présentée, un service attentif et amical, un cadre chaleureux entièrement rénové et confortable, font le bonheur des fins gourmets qui viennent et qui reviennent bien volontiers dans ce petit coin de Bresse-Bourguignonne, également célèbre pour son village du livre».