Umih Béarn et Soule Mieux faire connaître le titre de Maître- Restaurateur

«Le mois de juillet a été morose», indique Yves Larrouture Président de l’UMIH Béarn et Soule.

«L’hôtellerie a connu une

légère baisse. Quant aux bars et aux restaurants, ils ont enregistré des baisses pouvant aller jusqu’à – 30 %, notamment en zone rurale. Pau

a mieux tourné, grâce à un certain nombre d’évènements comme le Championnat du monde de bridge, le Tour de France… De son côté, le mois d’août a mieux démarré. En septembre, nous comptons organiser des réunions pour mieux faire connaître le titre de Maître restaurateur.

J’observe d’ailleurs que l’Aquitaine est bien placée

en ce qui concerne les certifications. L’hôtel-restaurant Germaine à Gëus d’Oloron vient d’obtenir le label

HotelCert et c’est le centième en Aquitaine. Nous aurons aussi cette année une

vingtaine d’hôtels certifiés Ecolabel européen.»