En 1976, Max et Gratienne De Cock originaire du nord de la France, séduit par le lieu décide de racheter le petit hôtel de la Maronne. Leurs enfants Alain, informaticien et Lalasoa, son épouse, institutrice, décident la même année de reprendre l'activité. Depuis 30 ans, ils n'ont pas cessé d'embellir cette maison de maître du 19ème siècle. En 1977, ils obtiennent un classement 2 étoiles. Leur passion pour les lieux, l'envie de la faire partager et de toujours mieux recevoir leurs hôtes ainsi que l'arrivée de leur fils Thomas, ancien chef de partie du restaurant gastronomique «Le Bristol» à Paris avec sa compagne, Emilie, diplômée à l'école hôtelière de Paris, motivent le couple De Cock d'achever les derniers travaux et demander une 4ème étoile obtenue en avril dernier. L'Hostellerie de la Maronne devient le 1er hôtel **** du Cantal. Le parc qui couvre
13 hectares dispose de plantations, éclairages et de tables de lecture qui favorisent l'évasion des promeneurs. Depuis 10 ans, Alain De Cock se plait à faire cohabiter nature sauvage et parc paysagé et à faire partager sa passion. La découverte de la faune et la flore est favorisée par l'installation de toile ou d'une cabane perchée.
