Assemblée Générale de l’Umih 21 L’interdiction de fumer et la TVA de nouveau sur la sellette

© C. Reynaud

Jean-Paul Durand a présidé le 31 mars sa dernière assemblée générale après douze ans de présidence active, saluée par ses pairs. L’occasion pour lui d’aborder l’épineux sujet de l’interdiction de fumer dans les lieux publics. «Je reconnais parmi vous quelques mécontents … Votre baisse de chiffre d’affaires, conséquente pour certains, soit 20 à 30 %, ne pourra être compensée que si l’Etat nous soutient par une modernisation et adaptation de nos établissements», a-t-il souligné, avant d’annoncer, par ailleurs, qu’il avait missionné un cabinet d’audit dijonnais pour évaluer les forces et faiblesses de l’UMIH Côte d’Or. «Nos finances sont saines, l’avenir n’est pas menacé, mais il faut donner un nouvel élan à notre organisme», a-t-il ajouté. Philippe Villalon, président national des restaurateurs a, pour sa part, qualifié de «loupé» le dossier inhérent à l’interdiction de fumer. «Loupé au niveau de son décret, de ses obligations, de son approche et de sa défense par les syndicats. Les chiffres sont alarmants, en particulier dans les cafés-bars-tabacs ruraux : au lieu de 100 cafés servis le matin, plus que 20 à 25 !». Et de poursuivre : «On a attaqué le patrimoine de la convivialité … Il ne faut surtout pas que ce dossier soit enterré». François Sauvadet, président du Conseil Général de la Côte d’Or et président de groupe à l’Assemblée Nationale, estime qu’il faudrait s’inspirer du modèle espagnol et miser sur «une conception européenne