Faire face aux difficultés de trouver du personnel

«La saison a été moyenne et nous avons manqué de personnel en cuisine et en étage», indique Monique Tolfo Présidente de l’UMIH Saône-et-Loire. «Cette année, nous avons eu encore moins de CV. Je crois que les jeunes assimilent de plus en plus l’été aux vacances. En ce qui concerne le Permis d’exploitation, nous avons eu une formation en septembre en Saône et Loire et une en octobre dans la Nièvre, et nous en aurons deux autres d’ici la fin de l’année. En général, je constate que les professionnels se montrent très intéressés par ces stages.»