Sur le thème de Charlot

Le Charlot nouvelle version dispose d’une cuisine ouverte sur la salle et sur la rue.

Installé à Saint-Denis de la Réunion, Le Charlot s’inspire comme son nom l’indique de l’univers du grand comique. «Pour moi, Charlot, c’est le début du XXème siècle et c’est le début aussi de la technologie», indique Loïc Metaireau, le maître des lieux. D’où le décor qui rappelle l’évolution de cette technologie. Un charlot est dessiné sur un mur et des pièces de brocante trônent un peu partout : des bouilloires, une maquette d’avion, des bobines de film, un cheval à bascule, une vieille machine à sous…Aujourd’hui âgé de 48 ans, Loïc Metaireau est arrivé à la Réunion il y a 14 ans. «J’ai dirigé plusieurs affaires, avant de prendre ce local, il y a 5 ans. J’ai d’abord monté une brocante, puis un restaurant, il y a 3 ans.» Loïc Metaireau a tout construit de ses mains et son restaurant a su s’imposer. «Je sers 50 couverts par jour, avec un ticket de l’ordre de 30 euros. Nous bénéficions d’une clientèle diversifiée : des cadres, des politiques, des chefs d’entreprise, des juges…» L’établissement propose une cuisine métropolitaine, traditionnelle et à l’ancienne, comme le précise une pancarte. «Cet été, j’ai déménagé l’établissement. Je me suis installé 50 mètres plus loin, dans une grande maison avec jardin. Je dispose de 70 places et c’est vraiment l’aboutissement du Charlot.» La cuisine est ouverte,