Martin Pompeo, ancien maître
d'hôtel de Christian Etchebest
au Troquet à Paris 15ème, a repris
en juillet dernier Le Château Poivre, bistrot situé rue Château dans le 14ème arrondissement de Paris.
Dans une nouvelle décoration,
la cuisine qui était avec les anciens exploitants, Michel et Alain Dalbera, tournée vers le Sud-Ouest,
reprend aujourd'hui l'esprit
du Troquet, c'est-à-dire
avec une approche plus
contemporaine. Le piano
est tenu par Alioune Garko, ancien de Christian Peyre. L'offre se caractérise par
un menu carte avec la formule du midi à 20 euros (deux plats) et à 23 euros (trois plats).
Le soir, le restaurant
présente le menu dégustation à 40 euros.
