C'est le dixième commerce de l'enseigne The French Coffee Shop. La chaîne a été lancée en 2002 à Arcachon par Daniel et Fabienne Videcoq. A Rennes, Régis Simon (45 ans) a installé cette franchise place de la Mairie dans 100 m2 d'exploitation. Le fonds de commerce a été enlevé pour 247 000 #euro;. Régis Simon a réalisé près de 100 000 #euro; de travaux «pour tout refaire : plomberie, électricité, cuisine... et proposer un lieu familial, pour une clientèle à 65% féminine». Dans des murs aux tons boisés, sous un plafond chocolat et un parquet clair, les fauteuils léopards encadrent des tables transparentes sous une lumière tamisée. Cocktails chauds ou glacés à base de café ou de chocolat mais aussi cappuccino, infusions, jus et purées de fruits et milk-shakes sont servis au comptoir ou à emporter. Tablant sur 13 000 #euro; de CA/mois, Régis Simon a l'exclusivité sur Rennes et reverse 2% de son chiffre à la marque.
