Le Duff, beau début d’année à l’étranger

Louis Le Duff ne fait pas que donner des leçons et écrire des livres. Il continue à développer ses enseignes à l’étranger. Le début 2006 a été marqué par quatre ouvertures en Amérique du Nord et deux en Grande-Bretagne. A Londres, Louis Le Duff a ouvert un Fournil de Pierre dans le magasin Harrod’s et à Piccadilly une Brioche Dorée. Après Montréal, les enseignes françaises se sont implantées à Orange County (proche de Los Angeles), à Washington avec une Brioche Dorée et à l’aéroport de Los Angeles avec une autre Brioche Dorée (uniquement en vente à emporter). Ce dernier établissement, ouvert fin mars, s’est fixé sur un rythme de 3,2 millions de dollars par an de chiffre d’affaires alors que sa surface ne dépasse pas 100 m2. Ces 61 000 dollars par semaine de chiffre d’affaires sont à comparer aux 45 000 que réalise le Starbucks voisin. Preuve que le savoir vivre à la française s’exporte bien aux Etats-Unis. Jean-P. Lombard, le responsable en Amérique du Nord de l’enseigne, constate que le croque-monsieur a séduit les consommateurs américains en plus de la viennoiserie classique. En plus, ils découvrent la brioche française qui leur était peu connue, à la différence du croissant.