Née en juillet dernier, l'ASDC intégrait jusque-là l'ASPNCAC (Association des Sommeliers de Nice Côte d'Azur Provence Corse). Avec un nombre d'adhérents qui ne cesse d'augmenter (une quarantaine début 2006), et face à la demande des professionnels, propriétaires sommeliers (neuf quatre étoiles luxe et palaces) et viticulteurs (5 AOC + 4 «village»), l'ASDC vole maintenant de ses propres ailes, une des conditions dans les statuts pour être élue adhérente de l'UDSF le 16 avril prochain. A sa tête, le président Paul Bordigoni, professeur en service et accueil au lycée technique de Balagne à Ile Rousse. Sophie Arrii du lycée hôtelier de Montesoro, à Bastia et secrétaire de l'association. De fait, l'association azuréenne se nommera désormais l'ASN-CAP pour ses 80 membres. Pour Didier Crato, son président en exercice depuis septembre dernier, et également professeur au lycée hôtelier Paul Augier de Nice : «Nous sommes heureux de cette officialisation qui donnera à nos confrères corses toute l'amplitude pour faire valoir une grande qualité bien propre à l'identité géographique de l'île, et aussi une voix et une force nouvelles pour faire reconnaître notre métier, faire avancer le diplôme de sommelier». Les 20-22 février, l'ASDC s'est distinguée déjà sur Vinisud à Montpellier avec une vingtaine de représentants corses impliqués autour d'un point restauration. (vccc@free.fr).
02 Fév 2006
