Dans le cadre de ses deux concours internes annuels, le Groupe Grandes Etapes Françaises - propriétaire de dix châteaux-hôtels**** en France - a organisé les épreuves du 8ème concours «René Traversac» (cuisine) au lycée Paul Augier de Nice et celles du 5ème concours «Simonne Traversac» (salle et sommellerie) dans le restaurant du Mas d'Artigny à La Colle-sur-Loup (06). Les lauréats du concours «René Traversac» étaient Laurent Chalon du Château d'Artigny, Yoann Goïc du Château d'Esclimont, et Jean-Philippe Dupas du Choiseul. Quant à ceux du concours «Simonne Traversac» : Adeline Leballeur du Choiseul, Xavier Lorneau du Château d'Esclimont et Guillaume Leverents du Château de l'Ile. Récompensant l'établissement ayant cumulé le plus grand nombre de points sur les deux concours, le Trophée a été décerné au Choiseul (37) et remis par la comédienne Macha Méryl.
01 Jan 2006
