C'est le Stein Group - créé en 2001
par David Stein et basé
à Barcelone - qui prend en charge
la gestion du premier
«hôtel-boutique» de la principauté, inauguré voici deux ans sur le port (décoration Hermès). Leader
européen dans la catégorie
des hôtels de luxe de petite
et moyenne capacité, Stein Group assure la gestion de dix établissements répartis sur six pays, dont
le Colbert à Paris et Le Château Eza
à Eze-Village sur la Côte d'Azur,
le Dylan et le College Hôtel
à Amsterdam, ou encore le Cadogan à Londres... L'exploitation - portant sur 50 chambres et suites -
sera supervisée par Thierry Naidu, directeur des opérations du groupe, qui a également dirigé pendant douze ans le Château de la Chèvre d'Or à Eze-Village.
