Tout sur la fraise

En pleine saison des fraises, vous pouvez aller faire un petit tour sur le site www.supertoinette.com/fiches_recettes/fiche_fraise.htm. Reine des Quatre Saisons, Surprise des Halles, Marie-France, Fraise des Bois, Cambridge Favourite, Rabunda, Gorella, Selva, Pajaro,

Guariguette, Elsanta, Darselect, Mara des Bois, des photos

de nombreuses variétés

sont en ligne. Vous trouverez

sur ce site la description

des différentes sortes de fraises, des conseils pour les choisir,

les préparer, en faire

de la confiture, les conserver,

les congeler, etc. Vous découvrirez également tous les ingrédients avec lesquels elles se marient : du vin rouge léger au Grand Marnier en passant par le champagne et le muscat pour les boissons, du fromage blanc au mascarpone en passant par de multiples fruits, le thym, la menthe et… la truite !

Alliée des recettes diététiques,

la fraise était également

autrefois un remède à consommer sans modération pour soigner les affections du foie.