Une première qui consiste en
un partenariat entre l'Etat, l'URSSAF, l'Union des métiers de l'industrie hôtelière et les organisations syndicales.
«Le pourcentage de travailleurs illégaux est estimé à 3-4% des effectifs, mais pas forcément à plein-temps», selon Jean-Pierre Bouilhol, directeur départemental du travail, de l'emploi et de la formation professionnelle. Selon le président de l'UMIH, Philippe Le Ven - également directeur d'un groupe d'hôtels franchisés à cannes, Nice et Fréjus - «cette convention permettra d'attirer des jeunes
dans le métier, sans se comporter comme des négriers avec absence de contrats, non-respect des horaires
et des rémunérations.» Relancée au niveau national, la politique de lutte a pris dans le 06 un aspect unique en ralliant les organisations syndicales de salariés pour la première fois. En outre, le nombre d'inspecteurs du travail passerait de neuf à 25 au moins.
