Rentrée studieuse

TVA, OGM, hygiène

alimentaire, Maîtres restaurateurs, Restaurateurs de France… Philippe

Villalon et son bureau

reprennent en cette

rentrée tous les dossiers concernant la profession afin de réengager

des réflexions avant

de décider de mener

certaines actions.

Le Président de la FNRF travaille également

à la mise en place

de formations pour

les restaurateurs comme

il l’avait promis avant son élection. En collaboration avec le FAFIH et UMIH-

Formation, il prépare

des sessions sur les thèmes de la marge brute et de la qualité et de

la fidélisation de la clientèle. Mauvaise gestion

et méconnaissance des techniques de marketing pénalisent fortement

certains restaurateurs. Ces quelques heures de formation avec des intervenants spécialistes

de ces sujets leur donneront des bases utiles pour mieux mener leurs

affaires.