Umih 15 : Le Casse-Croûte à l’honneur

Le 7e Festival International du Casse-Croûte et des Goudots Gourmands se déroulera les 25, 26 et 27 juin à Aurillac. Les membres de l’UMIH Cantal, dont Thierry Perbet, Président des restaurateurs, participent à cette fête dédiée au goût et au terroir. Le thème de cette 7e édition est : «Autour des races à viande». Diverses animations ponctueront cette manifestation comme le Casse-croûte non-stop, le Village du goût, le Championnat de France amateur de la meilleure omelette, la Remise des «Agri Prestiges» 2004,… Le moment phare sera le Concours des Goudots Gourmands. Ce terme a pour origine le mot «godot», petite jatte en terre dans laquelle les orpailleurs mettaient le fruit de leur quête. «Godot» est devenu «goudot», synonyme de bon vivant et surnom donné aux aurillacois par les gens de la campagne. Un jury de consommateurs est appelé à juger de la qualité visuelle et gustative de neuf produits auvergnats : la saucisse sèche, le jambon sec, le friton, le chou farci, le Saint-Nectaire fermier, le fromage Salers, les carrés d’Auvergne, la tarte à la tome et le vin «Côtes d’Auvergne Boudes» Rouge.