Revendication et prévention

Depuis mi-février, des banderoles ont fleuri sur les façades des restaurants du Calvados. «TVA à 5,5 % = promesse du candidat et Président Chirac», tel est le message que veulent faire passer les restaurateurs aux candidats des élections régionales.

Le syndicat départemental tient aussi à alerter ses adhérents sur les contrôles HACCP. Une réunion avec les services administratifs, notamment la DCCRF, le 5 février, pousse l’Umih à rappeler aux professionnels qu’il est très urgent pour ceux qui ne l’ont pas encore fait de se mettre aux normes et de respecter la démarche HACCP. Le syndicat souligne qu’il travaille en partenariat avec un laboratoire qui propose des prix défiant toute concurrence. Ce laboratoire peut aussi intervenir pour effectuer les contrôles concernant la légionellose. Ce contrôle non encore obligatoire est cependant utile et rassurant. Pour tout renseignement, contacter le syndicat à Caen.