Metro, le leader du cash and carry en France, va organiser du 14 au 17 mars 2004, à Paris-Expo - Porte de Versailles (Hall 4), la 4ème édition de METRO Expo, le 1er salon professionnel qui s'adresse à tous les métiers de bouche. À cette occasion, METRO y dévoilera toute l'étendue de son offre de produits et de services pour les CHR. Ce sont ainsi près de 350 fournisseurs qui seront présents et qui réaliseront des démonstrations interactives et des dégustations gourmandes. L'ensemble des expositions et des animations sera présenté sur un espace de 10 500 m2.
Parmi les animations et temps forts du salon, citons :
- La présentation de toutes les solutions METRO pour répondre aux nouvelles exigences des clients. Gain de temps, facilité de mise en oeuvre : plus de 2300 m2 de solutions in situ pour démontrer par l'exemple. Plus de 40 espaces Solutions seront à la disposition des professionnels.
- La cuisine des chefs permettra à de grands chefs de s'exprimer, chaque jour, dans leur art, en mettant en oeuvre les produits filières frais METRO (Fruits et légumes, Marée...) et les solutions METRO.
Ces démonstrations culinaires qui ont été organisées par les magazines Le Chef et CHD-L'Industrie Hôtelière auront lieu deux fois par jour, de 10 h 30 à 12 h 30 (entrée-plat-dessert) et de 14 h 30 à 16 h 30. Le dimanche 14 mars au matin, c'est par exemple Michel Roth qui sera aux fourneaux. Le Lundi 15, dans l'après-midi, vous pourrez assister aux démonstrations de Marc Meurin et de David Zuddas, le Mardi 16 au matin de Gérard Cagna et dans l'après-midi de Olivier Nasti, le mercredi 17, au matin, de Philippe Bardau...
- Une vente aux enchères portera sur une série de grands crus, de vins fins, d'alcools et de champagnes. Toutes les pièces feront l'objet d'une exposition publique sur l'Espace Vins. Le produit de la vente et le complément apporté par METRO Cash & Carry France seront remis, comme en 2002, au profit d'une oeuvre caritative : Autisme de France.
- La mortadelle géante, prouesse technologique et culinaire, sera à nouveau réalisée sur place. 
Rappelons que METRO dispose en France de 80 sites Alimentaires et Equipement Restauration et 28 METRO Bureau (technologies du bureau, communication, mobilier et papeterie) et METRO Equipement. Le distributeur sert un million de clients professionnels, dont 400 000 dans les métiers de bouche et 200 000 revendeurs alimentaires et non alimentaires.
Parmi les Solutions alimentaires présentées, citons Epices, Pâtes, Huiles d'olives, Restauration rapide, Boucherie, les Plats cuisinés, Fruits & Légumes, Marée et Filières, les Fromages de nos régions, Cave, Café Bar Brasserie... A noter de nombreuses nouveautés dans cette catégorie : Solution Sauces et fonds de sauces, Riz, Solutions à la carte, Rôtisserie, Desserts, Pâtisserie, et Asie. Du côté des Solutions non alimentaires, signalons Châine du froid, Hygiène sur Internet, Sécurité, Affichage, Signalétique, Décoration, Animation-Boîte, Numérique, Textile professionnel, Terrasse et mobilier de salle, Monétique et encaissement, Pesée, Téléphonie, Papeterie... Là aussi, les visiteurs pourront découvrir de nombreuses nouveautés, notamment la Solution Usage unique, Image et Son, Salle de restaurant, Cuisine sur-mesure, Traiteur et Outils d'aides à la vente et borne CHR.
Plusieurs espaces institutionnels seront également présentés : Espace METRO Services, Espace Carte Réflexe et Espace Emplois et Métiers.
A noter que METRO a mis à la disposition de l'UMIH, grâce au financement du Club des Marques, un emplacement de 130 m2 pour qu'elle y installe son stand d'accueil.
Rappelons que ce Club des marques UMIH-METRO-Editions de la RHF a été mis en place à l'initiative du magazine CHD- L'Industrie Hôtelière. Des conférences, animées par Georges Golan Editeur délégué de CHD-L'Industrie Hôtelière, seront organisées sur ce stand, tous les jours de 15 h à 16 h 30. Ces conférences, destinées plus particulièrement aux restaurateurs, sont un moment privilégié pour «entendre» les évolutions du marché et les propos des gens du terrain de la restauration. Les conférences suivantes sont programmées. Le dimanche 14 mars : «Les 39 heures et l'organisation du travail en cuisine». Lundi 15 mars : «La restauration contemporaine». Le mardi 16 mars : «Le Syndicat patronal, mobilisation/évolution». Le mercredi 17 mars : «Evolution des produits agroalimentaires dédiés à la restauration».
