Sylvie, restauratrice à Lyon
Une note d’information de la DGCCRF est venue préciser le décret du 17 décembre 2002, il en ressort que :– Les produits concernés sont les plats contenant de la viande bovine sous forme de...
1229 articles dans la catégorie “Reportages”
Dominique, patronne à Cannes
Un décret du 12 décembre 2002 a confirmé que la TVA qui greve les dépenses supportées par les entreprises pour assurer le logement de tiers invités est récupérable, mais non pas, en revanche, pour le ...
André de Saint-Etienne
Oui, des dispositifs d’allègement des droits de mutation (barème de taxation allégé) sont prévus en faveur de certaines cessions. Ces régimes spéciaux concernent par exemple :– Certaines z...
Gérard, patron d’hôtel sur la Côte d&rs...
Un décret du 18 octobre 2002, pris en application de l’article 43 de la loi sur le sport du 16 juillet 1984 modifiée, impose la présence d’un personnel qualifié lorsque sont organisées des...
Var : L’Auberge Saint-Vincent L’...
L’Auberge Saint-Vincent est connue pour sa cuisine gastronomique et pour sa carte des vins.Si l’auberge de Monsieur Sciré porte son prénom, c’est parce que Saint-Vincent était le sai...
L’étape plaisir
© C. ChalierChartres possède un parc hôtelier de 7 établissements classés tourisme intra-muros et de 13 hôtels en périphérie.Chartres, capitale de la Beauce, encerclée par les champs blonds, ville des...
La Saladière : De la salade à la gastronomie
© G. GolanEn 2002, la Saladière a accru son chiffre d’affaires de 30 %.Philippe Doki-Thonon est né à Madagascar dans un hôtel dont son père était le directeur, l’hôtel Colbert de Tananariv...
Sofitel Rio de Janeiro : Une belle clientèle...
Benoît Delgrange est directeur du Sofitel Rio de Janeiro depuis la mi-2 002. «J’ai 40 ans et cela fait 21 ans que je travaille pour le groupe Accor», précise Benoît Delgrange. «Mes parents étaie...
Hôtel Alphonse XIII : Luxe et banquets
Le restaurant San Fernando.Situé non loin de la Giralda et de l’Alcazar, à Seville, l’hôtel 5 étoiles Alphonse XIII a été construit pour l’exposition Ibéro-américaine de 1929, et il ...
L’aubergiste contemporain
Georges Golan : Vous avez une grande réussite dans vos différentes activités de restaurateur dans le monde. Quelles sont les raisons qui vous ont poussé à vous engager dans une chaîne volontaire d&rsq...
