Desserts glacés : sortir des sentiers battus ...
Alors que l’été se rapproche, les desserts glacés s’imposent comme des éléments indispensables des partitions sucrées. Pour valoriser leur offre, les hôtels rivalisent d’imagination afin de proposer d...
Le nettoyage hôtelier, un standing à tenir
Le service d’entretien ménager est un département essentiel à l’expérience globale de la clientèle et au succès opérationnel. Les équipes utilisent de plus en plus des produits d’entretien et des équi...
L’e-réputation hôtelière en jeu
Bien gérer les avis en ligne des clients est essentiel pour sa e-réputation et ceci ne s’improvise pas ! Solliciter des spécialistes s’avère pertinent pour construire une puissante image de marque dig...
Optimiser l’aménagement de ses espaces restau...
Avec le service Conception et Aménagement Professionnel Metro, les clients restaurateurs et hôteliers de Metro bénéficient de solutions clés en main adaptées à leurs attentes pour aménager leur cuisin...
Valoriser son offre boissons : la créativité ...
Dynamiser ses ventes de boissons en milieu hôtelier n’est pas une mince affaire. Face aux innombrables restaurants, bars et autres cafés investissant le moindre mètre carré de macadam, notamment au se...
Punaises de lit : quelles nouveautés pour les...
Les hôtels ont depuis longtemps développé une véritable expertise pour traiter au plus vite les punaises de lit et éviter leur prolifération. Le point sur les traitements, les actions de prévention et...
Cap vers les JOP
Alors qu’environ 16 millions de visiteurs français et internationaux sont attendus pendant la période des Jeux olympiques et paralympiques (JOP) de Paris 2024, les hôteliers se préparent à cet événeme...
La sauce : signature d’un chef et de son rest...
Comme la cuisine, la sauce évolue au fil des années, des nouvelles techniques et des goûts des convives. Toujours très présente dans les assiettes, elle est l’élément incontournable des plats, voire m...
Un bond en avant avec les start-up
De compétentes start-up accompagnent le secteur hôtelier dans leurs opérations quotidiennes, en proposant des solutions innovantes dans de multiples domaines bien ciblés. Cette collaboration fructueus...
De l’interconnectivité à l’IA, le PMS poursui...
En quelques décennies, les systèmes globaux de gestion hôtelière que sont les PMS (Property Management System) ont bouleversé les métiers de l’hôtellerie. Passés en 35 ans des serveurs centraux aux so...
