Enfin du remue-ménage !
Les indépendants ont bien compris que la politique du chacun pour soi n’était plus de ce monde. C’était d’ailleurs l’un des crédos de Philippe Quintana, président de l’Apiih quand il a quitté l’Umih e...
189 articles dans la catégorie “Edito”
Désorganisation des organisations
« Beaucoup de bruit pour rien », c’est l’avis de tous, et il fallait s’y attendre. Après s’être mise à l’écoute des organisations professionnelles et de leur tintamarre, Sylvia Pinel nous sert son pla...
Quelles croisades ? Pour quelles mutations ?
Quand on a peur pour son avenir, un réflexe de protection, de repli sur soi devient la règle. Et les hôteliers et restaurateurs ont de quoi avoir peur, si l’on regarde les chiffres… Toute forme ...
Par delà les brumes… quelles visions d’...
Au delà des brumeuses tentatives de définition d’une « vraie » restauration, c’est tout un système de défense de la profession qui dévoile ses failles.Conservatisme, manque de cohésion, manque d’ouver...
Pour le meilleur… ou pour le pire ?
Crise alimentaire, crise économique… même combat ? Le scandale de la viande chevaline dans les lasagnes, et toutes les affaires similaires qui ne manqueront pas d’exploser dans les prochains mois, ser...
Profession : éponges…
Plusieurs événements sont venus nous rappeler en ce début d’année à quel point les professionnels de l’Industrie Hôtelière sont continuellement pris pour des éponges. Qu’il s’agisse de légitimer la ha...
Qui s’en mettra plein les poches cette année ...
L’équation est bien connue : quand certains s’appauvrissent, d’autres s’enrichissent.Qui profitera de cette nouvelle année ?On sait qu’en 2013 la « Crise » sera comme d’habitude au menu. On sait aussi...
Carte Blanche à l’État
Ni noir, ni blanc… C’est ainsi que la ministre Sylvia Pinel a qualifié le bilan du contrat d’avenir le 23 novembre dernier, avant d’annoncer son abandon pour la fin de l’année 2013. « Mort au co...
Sous haute tension…
L’expression est à la mode : métiers, activité sous haute tension, parsèment les discours de plus en plus pessimistes.Selon les physiciens, la tension exprime une différence de potentiels. Et c’est bi...
L’été de tous les frissons
Cet été 2012, beaucoup ne l’ont pas vu passer… ou trop brièvement. Temps pourri et finances plombées ont eu raison du moral de bien des acteurs d’un secteur qui est pourtant encore le seul à gén...
