L’évolution des chiffres d’affaires
sur un an (mai 2013 - mai 2014)
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CONSOMMATION
J
uin 2014, France métropolitaine, source Insee• Tasse de café en salle
+ 0,7 %
sur un mois
+ 2,7 %
sur un an1,51 € la tasse
• Boisson cola
Stable
sur un mois
+ 3 %
sur un an3,06 € le verre
• Demi de bière blonde
+ 0,4 %
sur un mois
+ 2,95 %
sur un an2,79 € le demiL’indice des prix à la consommation dans les restaurants et les cafés affiche une hausse de 3 % sur un an et de 0,1 % sur un mois. Le café, la bière et le cola suivent une évolution quasiment similaire et proche de la moyenne en glissement annuel, avec une hausse un peu moins élevée pour le petit noir. Sur un mois, de mai à juin 2014, les différences sont plus nettes : pas de hausse pour le cola alors que le café semble rattraper son retard (+ 0,7 %). Quoi qu’il en soit, la baisse des prix des produits agricoles, détaillée ci-dessus, ne semble pas engendrer de baisse de tarifs en RHF.
Les chiffres de l’hôtellerie française en juin 2014
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Juin 2014 : la reprise se fait toujours attendre
La reprise de l’activité de l’hôtellerie française n’est toujours pas d’actualité et les performances des établissements sont restées sur une courbe négative sur l’ensemble du mois de juin. Une pression fiscale qui ne faiblit pas
Si l’activité nationale a pâti de l’absence de plusieurs événements ponctuels qui avaient eu lieu au cours de la même période en 2013, comme l’Air Show du Bourget à Paris ou le salon Vinexpo de Bordeaux, elle a également bénéficié d’autres manifestations comme celles de la commémoration du 6 juin 1945. Le taux d’occupation national a ainsi subi une légère baisse de 0,2 point. Alors que la pression fiscale sur le secteur ne faiblit pas, les prix moyens hors taxe peinent encore à remonter la pente et à se remettre de la hausse du taux de TVA appliqué à l’hôtellerie-restauration du 1er janvier 2014. Ces derniers ont accusé une nouvelle baisse de 1,6 % (+ 1,2 % pour les prix TTC), affectant directement le chiffre d’affaires des hôteliers. Le Revenu par chambre disponible (RevPAR) suit naturellement la même courbe et se contracte une nouvelle fois de 1,8 % (+ 0,9 % pour le RevPAR TTC). La même tendance est à observer dans l’ensemble des catégories, à l’exception du luxe qui a été en mesure de faire progresser ses taux d’occupation de 1,2 point, mais pas assez pour compenser le recul de 1,5 % des prix moyens TTC.La Basse-Normandie profite pleinement des commémorations
En juin, la baisse des indicateurs hôteliers concerne aussi bien la capitale que la province. L’absence d’événements d’envergure internationale qui avaient eu lieu à la même période en 2013, comme le Salon international de l’aéronautique et de l’espace (SIAE) de Paris-Le Bourget, s’est fait ressentir sur l’activité des établissements parisiens. Elle s’est ainsi traduite par une chute de 1,3 point des taux d’occupation, ainsi qu’une baisse de 0,6 % des prix moyens hors taxe. Le Revenu par chambre disponible de la capitale affiche donc un retrait de 2 % sur l’ensemble du mois. Le même phénomène a pesé sur les performances de l’hôtellerie de Province, alors que l’Armada de Rouen et le salon Vinexpo de Bordeaux avaient dynamisé l’activité en juin 2013. Les commémorations du 70e anniversaire du Débarquement ont en revanche joué en la faveur des hôteliers normands. Dans l’ensemble des régions (hors Île-de-France), les taux d’occupation se sont donc maintenus alors que les prix moyens ont baissé de 1,6 %. L’évolution négative des indicateurs sur le mois de juin renforce le phénomène de baisse observé depuis de début de l’année. Sur le premier semestre, le Revenu par chambre disponible des hôteliers français est stable (+ 0,7 %) en raison de la baisse de 0,3 point des taux d’occupation et de la hausse de 1,1 % des prix moyens.
REPÈRES
Les chiffres du mois
63 242
défaillances
d’entreprises
en 1 an
Les défaillances dans le secteur des HCR sont en hausse. Selon les chiffres publiés par la Banque de France, le nombre de faillites d’entreprises dans l’hexagone a augmenté de 2,9% par rapport aux douze mois achevés fin mai 2014, à 63.242 défaillances (source, 10 juillet 2014).
Dans le secteur des HCR, les défaillances d’entreprises sont supérieures à la moyenne nationale puisque le cumul sur 12 mois du nombre de défaillances dans les activités de l’hébergement et de la restauration a augmenté de 3,5%.
5 043 200
demandeurs d’emploi
En juin, le nombre de demandeurs d’emploi inscrits à Pôle emploi en catégorie A s’est établi à 3.398.300 en France métropolitaine fin juin 2014, un nouveau record !... Ce nombre est en hausse par rapport à la fin mai 2014 (+0,3%, soit +9.400). Sur un an, il croît de 4,0%.Le nombre de demandeurs d’emploi inscrits à Pôle emploi en activité réduite (catégories B et C) s’établit à 1.644.900 en France métropolitaine fin juin 2014 : sur un mois, il augmente de 0,1% pour l’activité réduite courte (catégorie B, +5,4% sur un an), et de 1,3% pour l’activité réduite longue (catégorie C, +9,2% sur un an). Au total, le nombre de demandeurs d’emploi inscrits à Pôle emploi en catégories A, B, C s’établit à 5.043.200 en France métropolitaine fin juin 2014 (5.343.100 en France y compris Dom).
