Alors que le secteur des CHR peine toujours à recruter avec quelque 150 000 emplois vacants, quelles sont les stratégies gagnantes pour recruter et fidéliser ses salariés ? Donner du sens, construire un parcours avec le salarié, dispenser des formations adaptées… autant d’approches qui permettent de valoriser les métiers. Tour d’horizon de différentes démarches.
Les métiers de l’hôtellerie ont profondément évolué au cours de ces dernières années, nécessitant de nouveaux profils. « L’hôtellerie faisait partie des métiers où il existait un véritable ascenseur social, a indiqué Sven Boinet, DG délégué d’Accor lors d’une conférence organisée par Extendam au premier semestre 2019(1). Les jeunes rentraient dans le secteur avec des qualifications limitées à 19-20 ans et pouvaient évoluer rapidement. Aujourd’hui, cela est moins vrai car le type
d’expertises dont on a besoin a complètement changé. Il y a 20 ans, recruter un HEC, un polytechnicien, un centralien, était inimaginable. Aujourd’hui, nous en embauchons des dizaines par an pour apporter une expertise car les métiers sont devenus beaucoup plus complexes, aussi bien dans le marketing, la distribution, l’informatique, l’hôtellerie… Ce qui est important pour nous, c’est la fidélité dans le métier alors que nous avons beaucoup de difficultés à recruter dans notre secteur. Les jeunes viennent chez nous pour