Tirée à 50 000 exemplaires,
la nouvelle édition du guide régional «Restaurateurs de France» 2003
vient de paraître. 109 établissements labellisés de la région du Languedoc-Roussillon y sont répertoriés.
Ce label lancé en Languedoc-
Roussillon en 1998 regroupe
aujourd’hui plus de 350 restaurateurs. Pour être présent dans ce guide,
les restaurateurs doivent satisfaire
à un certain nombre de critères
exigeants et surtout réussir leur audit qualité, qui a lieu tous les deux ans.