La Direction Générale de la Santé a publié une note relative aux principes de précaution à appliquer dans chaque hôtel face au « Syndrome aigu respiratoire sévère » (SARS). Dans un premier temps, il s’agit de savoir détecter la maladie. Le SARS débute par l’apparition d’une fièvre brutale supérieure à 38°C avec toux. Des maux de tête, courbatures, malaises et des gênes respiratoires peuvent être associés à cette fièvre. Après 3 à 7 jours, la personne peut développer une toux sèche et des troubles respiratoires graves. Par mesure de précaution, la Direction de la santé recommande aux hôteliers de noter les coordonnées de tous les clients afin de pouvoir les prévenir rapidement en cas d’apparition d’un cas de SARS dans l’hôtel au cours des 10 jours suivant leur séjour.
En ce qui concerne le personnel, la note conseille : un strict respect des mesures d’hygiène habituelles, l’utilisation fréquente d’eau et de savon pour se laver les mains et le port de gants pour laver les salles de bains. Le port du masque n’est pas nécessaire. En cas de suspicion et de confirmation du diagnostic de SARS, l’hôtelier doit appliquer les mesures d’hygiène et d’isolement préconisées par les services de santé et en informer sa hiérarchie et la Direction Générale du groupe. Si un membre du personnel est atteint, il est conseillé de limiter ses déplacements, voire de l’arrêter.
Toutes ces recommandations évolutives sont consultables sur les sites du ministère de la Santé – www.sante.gouv.fr