Réimplantation réussie pour ce couple d’hôteliers alsaciens arrivé à Nice voici quatre ans et qui vient de tripler sa surface tout près du Palais Acropolis. Délaissant le quartier arrière du port, Carine et Gérard Kurtz s’adressent maintenant à une clientèle à la fois de congressistes et de techniciens (une soixantaine de fidèles les ont suivis). Avec une carte de spécialités, dont une gamme de choucroutes de 12,50 euros à 42,10 euros, et un plat du jour à moins de huit euros, le couple sert quarante couverts midi et soir.