Périgueux s’est de nouveau mis à l’heure des gourmands entre le 28 novembre et le 1er décembre derniers, selon une tradition qui lui devient chère. Son septième Salon du Livre Gourmand a de fait retrouvé son agitation coutumière et les mille et une attractions de bouche qui font son charme. 15 000 visiteurs étaient attendus. A l’occasion du transfert de ses cendres au Panthéon, Alexandre Dumas a inspiré les équipes du resto-U pour des plats imaginés à partir de ses oeuvres, et l’Ecole hôtelière a proposé un dîner à la Préfecture composé de mets issus de son Diction- naire. Axé sur le thème des desserts et des plaisirs sucrés, le salon a récompensé, cette année, Michel Bras pour son oeuvre «Bras, Laguiole, Aubrac, France» à travers lequel il retrouve le pays qui lui inspire sa cuisine et décrit sa passion pour les voyages. Le prix de la ville de Périgueux, quant à lui, est revenu à Michel Testut pour «L’instinct de Gourmandise en Périgord». Une précision qui a son importance : les adhérents de l’Umih Dordogne tenaient le bar.