Chaque année depuis 16 ans, le Carrefour International du Grand Sud (CIT Sud) accueille des tours-opérateurs du monde entier.
Les 5 régions du Grand Sud (Aquitaine, Midi-Pyrénées, Languedoc-Roussillon, PACA et Corse) organisent à tour de rôle deux journées d’échanges entre leurs professionnels du tourisme et les tours-opérateurs intéressés par cette zone. Les 19 et 20 mars derniers, c’est Carcassonne qui a reçu la manifestation. Un chapiteau de 5000 m2 a été monté pour l’occasion non loin de la Cité. Malgré un contexte assez défavorable pour le tourisme, les défections ont été peu nombreuses. 350 tours-opérateurs étrangers ont répondu présents. Russes, Japonais, Argentins, Brésiliens, Mexicains et même Américains ont pu commercer sur un des plus beaux sites fortifiés de France. Lors des déjeuners, les représentants des tours-opérateurs ont pu découvrir la gastronomie de la région. Les restaurateurs rassemblés par l’UMIH Aude avaient mis au point un menu commun, histoire de ne pas heurter les susceptibilités.