12e Carrefour des métiers de bouche

Tourné autour de plusieurs manifestations en une, le Carrefour des métiers de bouche reste une tribune pour les professionnels proposant leurs matériels, leurs solutions techniques, leurs savoir-faire. 400 exposants sur 15 000 m² d’exposition, un salon professionnel incontournable dans la grande Halle de Galuchet, un espace ouvert au grand public avec le village des Métiers, l’espace scénique et la halle dédiée aux filières et aux concours, des événements tels que la sélection nationale des MOF (Meilleur Ouvrier de France) charcutiers traiteurs, le Concours des chefs de collèges publics, le Concours des cuisiniers amateurs…    
La CPIH-GNI et les organisations professionnelles de la boulangerie, de la charcuterie/traiteur, de la pâtisserie, de la boucherie sont très impliquées  aux côtés du président Claude Guignard depuis la création du salon en 1991. Cet investissement fidèle garantit la présence d’un large public pendant toute la durée de la manifestation : 15 000 professionnels sont attendus. La CPIH tiendra son conseil confédéral le mardi 21 octobre 2014 dans le cadre du carrefour.