En période de crise, L’Industrie Hôtelière est plus que jamais le magazine qui répond aux préoccupations des professions de l’hôtellerie-restauration. C’est dans cet esprit que nous avons élaboré dans ce numéro un dossier consacré à la sauvegarde de la rentabilité des établissements. Heureuse coïncidence, la FNCBD a choisit cette édition pour présenter ses 50 propositions pour revitaliser les cafés, bars et brasseries, nombreux à souffrir actuellement.
Apporter des réponses professionnelles à des interrogations de professionnels : tel est le but que L’Industrie Hôtelière poursuit depuis de longues années. Toujours plus proche de vous, l’équipe du magazine, avec son nouveau rédacteur en chef, Sébastien Hobbels, prépare une nouvelle formule pour le mois de septembre. Elle comblera, je l’espère, vos attentes.
Pour l’heure, je vous souhaite une bonne lecture du magazine.