Le nouveau catalogue « Solution Salades » par PassionFroid lance le début de saison ! L’ouvrage, regroupant 47 recettes différentes permet aux restaurateurs d’adapter leur offre en fonction de leurs envies et des nouveaux modes de consommation.
De quoi découvrir de nouvelles associations, les tendances de l’été (tartares et antipasti), ainsi que des recettes terroir consistantes comme la salade parisienne.
PassionFroid surfe également sur les tendances alimentaires actuelles comme les protéines végétales, proposant notamment la « Salade de boulgour et quinoa aux cranberries ».
3 nouveautés sont également à découvrir : le Duo de lentilles et riz aux trois noix, la Salade de crozets au poulet et bacon et l’Alliance de céréales et de graines gourmande. La Solution Salades de PassionFroid est disponible et feuilletable en ligne sur www.passionfroid.fr
