Avec Ô Plum’Art, maison d’hôtes de charme à Giverny, David Gallienne renouvelle depuis peu l’offre hôtelière du village. Une proposition en phase avec le caractère authentique des lieux, très fréquentés depuis l’arrivée du chemin de fer, et qui ne cessent depuis d’accueillir Parisiens en mal de verdure et touristes du monde entier.
Le chef étoilé de la Mare aux Oiseaux* Éric Guérin lui laissait officiellement les clefs du restaurant Le Jardin des Plumes le 21 janvier 2020. Depuis, David Gallienne ne cesse de s’y épanouir, affirmant son identité gastronomique dans cet écrin à la
fois contemporain et confidentiel au cœur de Giverny. En 2021, il ajoute une nouvelle corde à son arc en lançant à quelques pas de là Ô Plum’Art, une maison d’hôtes dévoilant son univers sous un jour plus intime, convivial et chaleureux.
David Gallienne a investi une charmante bâtisse anglo-normande et son jardin arboré pour y créer ce qui ressemble à une « maison de famille », comptant 5 chambres et un appartement. De quoi compléter l’expérience de l’hôtel-restaurant Jardin des Plumes (qui compte 8 chambres et suites) situé à 400 m, où le chef étoilé – désormais