Hôtel Les Ursulines à Autun (71)
C’est une véritable renaissance que vient d’entamer l’hôtel Les Ursulines, sous l’impulsion de son nouveau propriétaire, Sébastien Debard. Objectif : redonner toute sa place à cet ancien fleuron de l’hôtellerie autunoise en misant sur une ample rénovation et de nouveaux services à valeur ajoutée.
Avec ses bâtiments historiques encadrant un calme jardin, Les Ursulines réunit tous les atouts d’un hôtel de charme pour une étape culturelle et gastronomique au cœur de la Bourgogne, entre le Morvan et la région viticole. Perché sur
les remparts de la cité gallo-romaine d’Autun, à quelques encablures de la cathédrale Saint-Lazare et autres trésors du riche patrimoine local, l’hôtel est situé dans un ancien couvent datant du XVIIe siècle. Couvent qui fut transformé en hôtel à la fin des années 70, suite au départ des religieuses de l’ordre des Ursulines. Il changera plusieurs fois de propriétaire avant son rachat, en octobre 2017, par Sébastien Debard.
Ce professionnel de 43 ans est issu d’une famille d’hôteliers-restaurateurs depuis quatre générations, qui détient des établissements à Bandol, Paris, Chamonix, Tignes et Val d’Isère. Amoureux des vieilles pierres, de la gastronomie et des vins bourguignons, c’est en cherchant un hôtel dans cette région qu’il a un