Disposer d’outils de gestion performants pour bien gérer ses stocks est indispensable, à l’heure de la mise en place obligatoire des caisses connectées. Face à un environnement technologique en pleine mutation, les buts recherchés demeurent identiques pour les hôteliers-restaurateurs : améliorer la qualité et la qualité du service, tout en diminuant les coûts. Zoom sur des solutions innovantes pour mieux maîtriser la gestion de ses stocks. Simplifier la vie des hôteliers-restaurateurs, tel est l’objectif principal des sociétés qui développent des solutions innovantes pour bien gérer les stocks. Depuis septembre 2017, la société Somm’it, cofondée par Grégory Castelli, diplômé d’un Master en sciences dans le marketing du vin en Californie et d’un Master de l’OIV à Sup’Agro Montpellier, propose un outil intéressant pouvant s’intégrer aux caisses connectées. « Nous avons mis au point une solution digitale (pour smartphones, tablettes) destinée à la gestion des vins et autres boissons. Il s’agit d’une plateforme unique qui gère l’ensemble des liquides d’un restaurant, tant dans la partie pratique (gestion de stocks, création de carte dynamique, gestion et formation des équipes), que dans la partie conseil aux consom’acteurs, en permettant au staff d’être force de recommandation », souligne Grégory Castelli. « En effet, si le consommateur découvre une carte des vins explicative et sans erreur, il choisira plus facilement un vin et le panier moyen augmentera ». Si lors de son lancement, Somm’it s’est adressée aux restaurateurs, l’heure est à la conquête des hôteliers-restaurateurs !
Avec Somm’it, 15 000 références en
